1．剥片：将鳞茎剪去须根，用手从外向内剥下鳞片，也可在鳞茎基部横切一刀，使鳞片分开。按外鳞片、中鳞片和芯片分开盛装，然后分别倒入清水中洗净，捞起沥干待用。如混在一起，因鳞片老嫩不一，难以掌握泡片时间，影响质量。不同品种的鳞茎，剥片时也不能混淆。

      2．泡片：将铁锅洗净，加入约占锅容量2／3的清水，加热煮沸，然后将鳞片分类下锅，放入鳞片的数量以不露出水面为宜，便于翻动。泡片时火力要均匀，用铁勺上下翻动1?D2圈，加盖煮沸。煮沸时间外层鳞片5?D7分钟，内层鳞片约2?D3分钟。勤观看鳞片颜色的变化，当鳞片边缘柔软，由白色变为米黄色，再变为白色时，迅速捞起，放入清水中冷却并漂洗去粘液，捞起沥干。每锅沸水可连续泡片2?D3次，如沸水浑浊，应换水再泡，以免影响百合色泽。

      3．晒片：将漂洗后的鳞片均匀薄摊晒席上，置于阳光下晾晒2天，当鳞片达6成干时再进行翻晒(否则，鳞片易翻烂)，直到全干。若遇阴雨天，应摊放在室内通风处，切忌堆积，以防霉变，也可采用烘烤法烘干。要求保存期较长的百合干，应在半干时进行熏硫处理。

      4．包装：干制后的百合片先进行分级，以鳞片洁白完整、大而肥厚者为上品。然后用食品塑膜袋分别包装，再装入纸箱或纤维袋，置于阴凉干燥室内、防虫蛀、防鼠害。